进口三文鱼案板（三文鱼平盘）

今天给各位分享进口三文鱼案板的进口知识，其中也会对三文鱼平盘进行解释，文鱼文鱼如果能碰巧解决你现在面临的案板问题，别忘了关注本站，平盘现在开始吧！进口

三文鱼被证明“清白”，案板但海鲜商户们已经亏惨了

6月16日夜间，平盘北京市召开疫情防控第120次例行新闻发布会让不少人松了一口气。进口

这次新闻发布会上，文鱼文鱼中国疾控中心应急中心副主任、案板国家卫生 健康 委专家组专家施国庆通报，平盘目前还没有证据来表明三文鱼是进口新冠病毒的宿主或者中间宿主。

施国庆还称，文鱼文鱼在这次新发地聚集性疫情相关的案板被污染的局部场所，通过检测确实发现三文鱼有被污染的情况，但是进入到污染场所之前的三文鱼，并没有检测出新冠肺炎病毒。

三文鱼至此得以“翻身”。在6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺在接受《新京报》采访时表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。

事实上，这一轮抽检中，新发地有40多个环节样本都检测出了新冠病毒。但张玉玺在采访中只提到了“进口三文鱼案板”，随即让三文鱼陷入了“危机”之中。北京不少日料门店和大型卖场都直接下架了三文鱼产品。随后，这个危机也进一步波及到涉及冷链运输的进口海鲜、水产，乃至活鲜产品。

虽然三文鱼被证明与这次北京爆发的疫情没有直接关系，但涉及到的海鲜水产商户们却已损失惨重。

一名在石景山锦绣大地海鲜市场工作的经营人员王勇向界面新闻称，虽然市场还未封闭，但自己的海鲜类产品完全无人光顾，不得已他批发了一些蔬菜，来带动海鲜产品的销售。

他的货源均来自京深海鲜，自从京深关闭后，现在销售的都是存货。“销售海鲜产品没人敢要，不管是不是三文鱼。餐厅渠道之前有要货的，现在已经卖不动了。”王勇对界面新闻说。

他向界面新闻透露，以往周六日通过京东到家下单的客户多，正常营业流水在四五万元，目前一分钱都没有。

听说在北京做海鲜赚钱，王勇3月份才来北京盘下店，每次囤货不到10万元，以零售、线上形式出售，但现在是干一天赔一天。“京深大型批发商一个摊位的货值都是数百万元，过年一批货已经赔的够惨的了，4月份才逐步恢复，5月份听说有人开始囤货了，一下子又搞垮了。”

6月16日以来，已经有大量海鲜水产市场陆续被封闭。

位于朝阳区来广营的一处海鲜市场内，阿杜海鲜是这里的一个档口，所有的海鲜经营商户在6月15日收到关闭通知。阿杜海鲜的经营者告诉界面新闻，在6月15日之前市场里基本没什么客户了，经营者们也都忙着做核酸检测，6月16日正式关闭。目前她的核酸检测结果为阴性。

她告诉界面新闻，最近自家天天吃海鲜。因为活物能养着就养，不能养活就得销毁，“其实春节那一波的影响属于全行业全国范围性的，但这次发生在北京的局部地区，全北京都对海鲜产品谈之色变。”

市场管理者为经营者管理货品方便，每天会在固定一小时内（上下午各一次）进去市场整理货品、喂养活海鲜，其余时间市场处于封闭状态，阿杜海鲜已经许久没有接到线上的订单了，基本京东到家618有活动，发货时间也得延迟。不过她不指望线上平台，经营者称，平日该店以门店销售为主，线上订单日均只有10单，自6月12日以来一单都没有。

零售商的海鲜区域也是这样惨淡。界面新闻走访永旺、永辉超市等水产区域，工作人员不断强调虾蟹类均为国产货，永旺海鲜水产区域在6月12日还设立了“海鲜日”，但都无人问津。

永辉超市海鲜（包含鲜活类和冻品）中，国外占比70%，主要国家为印尼、澳洲、新西兰。国内30%，主要是江苏省、福建省。目前，三文鱼在永辉全国范围的门店下架。

对于销售数据，永辉、盒马鲜生、京东到家等均拒绝向界面新闻披露海鲜产品相关销售数据。不过从大众点评平台看，盒马、永辉超级物种仍然有消费者购买食用海鲜类产品。

随着疫情进展，最近北京、天津、广东、河南、甘肃等多省份市场监管部门纷纷开展食品安全大检查，监管对象重点以生鲜、畜禽肉类、水产品及其制品，以及各类经营场所为重点。

“小龙虾旺季就别指望了。”胡杰是江苏泰州一名虾蟹类批发商，他告诉界面新闻，小龙虾本来今年的价格还要比去年同期高一点，每天要往北京发一吨左右的小龙虾，流通至北京的餐饮渠道，但是这几天不能发货了，连带着天津、河北市场也受到影响了。

作为供应商，他能感知到一些进货商户的防范心理非常重，他们不敢多进货，即便价格行情好的时候，担心因为疫情让生意突然停滞，虽然这和小龙虾没有直接关系。

据他了解，北京最大的海鲜水产市场都关了，像龙虾这些，少了北京市场你还怎么玩？但是听说今年因为疫情影响，经营者对整个经济环境的期待没有那么高，“大家兜里没钱，吃龙虾的人也比往年有所下降。”

似乎没有人知道情况何时会出现转机。海鲜水产商户们似乎一时之间也拿不出什么更好的办法，只能眼看着自己的存货死掉。王勇眼下有些消极，“坏的倒掉，贵的冻起来。”

他把帝王蟹、龙虾先放鱼缸养，快死的时候冻起来。贝壳类货值低的直接倒掉。因为现在只要是进口来源，就没人敢要。“下半年不打算干了。”他补充说道。

（应采访者要求，文中“王勇”为化名）

现在是不是不能吃海鲜？

可以吃目前，尚未发现食用海鲜产品可导致新冠病毒感染的证据。

现有研究显示，新冠病毒主要经呼吸道飞沫和密切接触传播，在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶情况下，存在经气溶胶传播的可能，其他传播途径尚待明确。

在日常处理、食用食品的过程中需注意卫生，生熟案板分开，加工前后洗手，生食熟食不能交叉混用。

扩展资料

北京新发地市场切割进口三文鱼的案板，被检测到了新冠病毒，那么是否可推断进口生鲜成了病毒的中间传播载体。

对于北京新发地市场新冠病毒的源头，现在有一些推测，其中一种是三文鱼等进口生鲜食物是源头。

目前海外疫情依旧严峻，新冠病毒感染者在处理海产品等进口食物时可能会造成污染。这些产品经由冷链运输到北京后，批发市场的人在操作时，手接触到被污染的产品，再接触口鼻，就会被感染。

海鲜、淡水鱼类作为低等非哺乳类生物，不具有将病毒传染给人类的能力，不是新冠病毒的宿主。现阶段，市民不要生吃海产品、鱼类，只要将所有食物煮熟，就不会有问题。

进口三文鱼切割案板检查出新冠病毒，这意味着什么？

从大的方面讲，这意味着整个生鲜食品都有可能被感染，我们需要停止销售生鲜食品，从而进行严格仔细的纠察。“进口三文鱼切割案板检查出新冠病毒”这件事情是发生在北京的某个菜市场里面，时间是今年的六月份上旬期间。这件事情当初在新闻上报道出来以后，当时的菜市场就被查封了，并且菜市场周边的小区也被紧急隔离起来，要对居住在里面的人进行核酸检测，因为这些人里菜市场非常近，每天都会来菜市场买菜，所以被感染的几率是很大的。

进口的三文鱼切割案板被检查出了新冠病毒，但是我们不能以此就认为我们进口的三文鱼携带着新冠病毒，很有可能时别的生鲜食品携带有新冠病毒，而又在各种食品的接触中，进口的三文鱼也被感染到了新冠病毒。但是也并不是说这进口的三文鱼就没有携带新冠病毒的概率了。对此，我们做的只有找出菜市场出现新冠病毒的源头到底来源于哪里。有生鲜食品是那肯定会出现冷藏了。而我们知道，这个新冠病毒在高温的情况下是可以被我们灭死的，但是冷藏下的低温却是这新冠病毒最喜欢的了。

积于这种尚未搞清出谁才是源头的情况下，再加上冷藏运输等的过程中，很多生鲜食品都有着相应的接触，所以我们只能彻底的清查，排查。同时这个事件的出现也表明着我们对新冠病毒的防控不可以掉以轻心，我们在2020年出的时候就开始消耗了大量的大力，物力，财力，发动着全社会的力量，才做到今天这个模样，所以我们不可以掉以轻心，必须要严守以待，每一项都要落实好。

新冠病毒是我们全人类的公敌，到今天为止，我们还没有研发出有效的疫苗，疫苗也都还在试用阶段，所以我们更要小心防控。

三文鱼都是进口的吗

我国三文鱼不全是进口。国内大约是在十年前开始大规模养殖虹鳟鱼，但是销路一直不佳，原因是肉色不鲜艳、肉质牢，且淡水鱼不健康，不适合生吃，必须煮熟后食用。因此，我国大部分三文鱼都是从智利、丹麦、澳大利亚、挪威等国家进口的。

三文鱼都是进口的吗

三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼(三文鳟、金鳟)和4种鲑鱼(太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑)。

三文鱼为冷水性鱼类，栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。其主要生产国有日本、俄罗斯、美国和加拿大。二十年前，挪威海鲜局将挪威三文鱼带入中国市场。挪威可持续的供应优质三文鱼得到了中国消费者的广泛认可，挪威三文鱼也受到中国越来越多消费者们的喜爱。

2020年6月12日晚，相关部门抽检北京新发地批发市场时，从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。6月13日，中国疾控中心流行病学原首席研究员表示，从国外进口的三文鱼受到了新型冠状病毒的污染，并不是携带病毒，建议大家暂时不要生吃三文鱼。

三文鱼切割案板是什么意思 三文鱼营养价值

1、三文鱼切割案板是什么意思：

6月12日相关部门从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，通过自查发现产品货源为京深海鲜市场，而其他的牛羊肉、猪肉、蔬菜、水果及相关设施中暂未发现新冠病毒。 对于新发地市场发现的40件环境阳性样本来源，北京市卫生健康委新闻发言人高小俊回应《中国新闻周刊》说：“有的来自三文鱼案板，有的不是。 由于流调溯源的工作仍在进行中，尚未知道是三文鱼是在宰杀、运输、包装、切割过程中的哪一环节接触到了新冠病毒。

2、三文鱼营养价值：

三文鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和du维生素D等。最值得一提的是，它富含欧米伽3脂肪酸。研究证明，这种脂肪酸对心脏有益，还能增强记忆，改善情绪。

野生三文鱼以海藻、鱼虾为食，它们体内的虾青素赋予了三文鱼漂亮的橙红色。养殖三文鱼除了吃小鱼小虾外，还会饲喂蛋白质、鱼油等，使得虾青素不足，肉色容易发白。

为了提高鱼的感官品质，饲养者常常会给养殖三文鱼喂食一种饲料添加剂——角黄素，使其肉色呈自然的橙红色。

不过消费者不必担心，角黄素是一种类胡萝卜素，在很多食物中天然存在，比如蘑菇。由于添加的量很小，角黄素并不会对健康造成威胁，欧盟、美国和国际食品法典都认为它是安全的。

三文鱼会传染新冠病毒吗

谣言：切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒，说明三文鱼会传染新冠病毒。

真相：切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒，不能说明三文鱼会传染新冠病毒。一般我们说某种动物会传染病毒，是指该动物是病毒的宿主或中间宿主，病毒可在其体内存活和复制。三文鱼不是新冠病毒的宿主，不会感染新冠病毒。所有研究都显示，新冠病毒只能感染哺乳动物。正常自然界的鱼体内不会携带新冠病毒，可能是鱼表面被病毒污染了，就像污染其他物品一样。案板上检出新冠病毒，只有两种可能，一是三文鱼表面被污染，切割时污染了案板；二是案板被其他物品污染，与三文鱼完全无关。需要注意的是，病毒耐冷怕热，所有冷冻运输和冷冻存储的物品，都要注意病毒污染，尤其是海产品和牛羊肉等，一定要煮熟再吃，防止存活于表面的病毒传染。

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